Home / Lifestyle / Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Crema de lapte cu vanilie este foarte onctuoasa, se taie perfect, iar siropul caramel ii ofera un plus de seductie.

 

Ingrediente:

-10 oua
-un litru de lapte
-o ceasca de zahar alb pentru crema si o cana de zahar (brun) pentru caramel
-esenta de vanilie
-o lingurita de pulbere de vanilie(optional)
-esenta de rom
-un pliculet de zahar vanilat (optional)

Pentru caramel puteti sa folositi zahar brun, pentru ca da o culoare mai intensa.

Puneti zaharul intr-o oala inalta si lasati-l pe foc, sa se topeasca.

In momentul in care s-a topit, luati caramelul de pe foc . Nu lasati zaharul topit pe foc prea mult timp, deoarece va capata un gust amar si stricati toata prajitura.

Cat timp e lichid caramelul, distributi-l uniform pe peretii vasului si apoi lasati-l sa se raceasca.

Intre timp, spargeti ouale intr-un vas.

Bateti ouale spuma, apoi adaugati treptat ceasca de zahar, zaharul vanilat.

Adaugati laptele si mixati continuu. Adaugati esentele, dupa gust.

Turnati compozitia in vasul tapetat cu caramel, dupa ce caramelul s-a intarit (incepe sa se auda cum crapa). Puneti vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte (sau in alt vas mai mare). Crema de zahar ars se coace in bain marie (adica pe baie de apa).

Incingeti cuptorul la 160 de grade si coaceti crema de zahar ars circa o ora si jumatate (in functie de cat de inalta e oala), pana cand este bine rumenita si bine legata.

Apoi lasati-o sa se raceasca bine. Dati vasul la frigider cateva ore si serviti-o cand e bine racita. Rasturnati crema de zahar ars pe un platou inalt(sa nu se verse siropul).

Serviti fiecare felie cu putin sirop de caramel.

RELUAM :

Ingrediente:
-10 oua
-un litru de lapte
-o ceasca de zahar alb pentru crema si o cana de zahar (brun) pentru caramel
-esenta de vanilie
-o lingurita de pulbere de vanilie(optional)
-esenta de rom
-un pliculet de zahar vanilat (optional)

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Pentru caramel puteti sa folositi zahar brun, pentru ca da o culoare mai intensa.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Puneti zaharul intr-o oala inalta si lasati-l pe foc, sa se topeasca.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

In momentul in care s-a topit, luati caramelul de pe foc . Nu lasati zaharul topit pe foc prea mult timp, deoarece va capata un gust amar si stricati toata prajitura.
Cat timp e lichid caramelul, distributi-l uniform pe peretii vasului si apoi lasati-l sa se raceasca.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Intre timp, spargeti ouale intr-un vas.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Bateti ouale spuma, apoi adaugati treptat ceasca de zahar, zaharul vanilat.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Adaugati laptele si mixati continuu. Adaugati esentele, dupa gust.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Turnati compozitia in vasul tapetat cu caramel, dupa ce caramelul s-a intarit (incepe sa se auda cum crapa). Puneti vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte (sau in alt vas mai mare). Crema de zahar ars se coace in bain marie (adica pe baie de apa).

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Incingeti cuptorul la 160 de grade si coaceti crema de zahar ars circa o ora si jumatate (in functie de cat de inalta e oala), pana cand este bine rumenita si bine legata.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Apoi lasati-o sa se raceasca bine. Dati vasul la frigider cateva ore si serviti-o cand e bine racita. Rasturnati crema de zahar ars pe un platou inalt(sa nu se verse siropul).

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

 

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Serviti fiecare felie cu putin sirop de caramel.

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Si acum o demonstratie in sectiune pentru a se vedea cat de fina este crema:

Cea mai buna reteta de crema de zahar ars! Sigur nu ai mancat nimic mai bun!

Pofta buna!

Mai departe si Sursa        http://www.mondocucina.ro/content/Crema-de-zahar-ars.aspx 

Youtube.com https://www.youtube.com/watch?v=8WVrDDfd57o